Сахар является очень популярным продуктом питания. Очень часто его добавляют в разные блюда. Многие люди используют этот углевод килограммами, разбирают его на полках магазинов и подыскивают в интернете, где купить сахар оптом. В России в начале 18 столетия он стоил очень дорого и был недоступным для простых людей. В 19 веке сахар стал доступнее из-за начала массового производства. В наши дни в России употребляют около 6 млн.тонн данного продукта в год.
Какие есть виды этого углевода?
Чаще всего используют такие виды сахара:
- Тростниковый – производится из тростника.
- Свекловичный – из свеклы.
- Пальмовый – изготавливают из пальмового сока.
- Кленовый – для производства сахара используют сок клена.
- Сорговый – производят из сорго.
Сахар также может быть:
- коричневым (разной степени очищения);
- белым (рафинированным, полностью очищенным).
Исключением является свекловичный сахар, который в неочищенном виде обладает неприятным запахом.
При рафинации кристаллы сахарозы очищают от «несахаров». В результате данного процесса получают очищенный сахар. Он почти не содержит полезных веществ.
Польза от употребления сахара:
- данные, полученные в результате проведенного в Польше исследования показали, что организм человека, в рационе которого полностью отсутствует сахар, не сможет поддерживать процессы жизнедеятельности. Глюкоза стимулирует процессы кровообращения, и при полном ее исключении в мозгу начинаются склеротические процессы;
- ученые подтверждают тот факт, что сахар уменьшает засорение сосудов бляшками, тем самым предотвращая тромбоз;
- у любителей сладкого случаи заболевания артритом встречаются намного реже;
- данный продукт нормализует работу селезенки и печени.
Сахар является основной составляющей кондитерских изделий, его добавляют в различные напитки, а также используют в качестве консерванта.